آلوی آفتابی ارگانیک این میوه کم و بیش در مناطق مختلف پرورش می یابد که دارای انواع مختلفی مثل : آلو بخارا ، آلو زرد ، آلو سیاه ، آلوچه و … می باشد و در تهیه غذاهای مختلفی مثل : مرغ ، کوفته ، خورشت به ، خورشت سیب ، خورشت اسفناج و فسنجان بکار می رود. خواص تغذیه ای و درمانی آلو : * آلوی سیاه حرارت درونی بدن را فرو می نشاند. * آلو حالت تهوع را از بین می برد. از این رو افرادی که به حالت تهوع و سرگیجه مبتلا می باشند ، بهتر است روزانه چند عدد آلو مکند. * آلو ضد تب و سردردهای صفراوی است. * آلو طبیعتی سرد دارد ، پس برای افراد گرم مزاج مناسب است. * آلوی سیاه در مبتلایان به خارش بدن مانند خارش پشت، زیربغل ، گردن ، شانه موثر است. * آلو تقویت کننده و تنظیم کننده دستگاه هاضمه است . * خوردن آلوی تازه یا پخته و یا کمپوت آلو برای درمان بیماران مبتلا به روماتیسم ، نقرس و تصلب شرائین مفید است. * مصرف آلو به صورت پخته برای افراد ضعیف و مسن بهتر است، زیرا آلوی خام دیرهضم می شود. * آلو در معالجه کم خونی، ضعف و ناتوانی و خستگی جسمی مفید است. 18 خاصیت آلو که نباید به سادگی از آنها گذشت * آلو سرشار از ویتامین های A و C ، کربوهیدرات ( مواد نشاسته ای )، آهن ، کلسیم و سایر املاح می باشد. * آلوی خشک برای مبتلایان به سوء هاضمه بسیار مفید است. * برگه آلو، بهترین ضد سم می باشد. * برگه آلو، دستگاه هاضمه را در بدن تنظیم می نماید. * غنی از منیزیم ، سدیم ، فسفر و پتاسیم است. * به مقدار کافی فیبر غذایی را برای بدن تامین می کند. * در حفظ سلامتی کبد موثر بوده و باعث سم زدایی از سیستم گوارشی می شود. همچنین در مبارزه با عفونت و تب های روده ای بسیار حائز اهمیت است. * از آنجا که حاوی مقدار زیادی فسفر است، در افزایش قدرت فعالیت های ذهنی تاثیرگذار می باشد. * نوشیدن آب آلو در دفع انگل های معده بسیار موثر می باشد. پژوهشگران معتقدند از آلو می‏توان به عنوان ضدعفونی‏کننده غذا استفاده کرد. آلوی خشک خواص ضد میکروبی دارد که می‏تواند خطر آلودگی گوشت را کم کند. افزودن آلو یا عصاره آن به گوشت قیمه شده، به میزان قابل توجهی از رشد میکروب ها جلوگیری می‏کند. هر چند ادویه نیز می‏تواند نقش مشابهی ایفا کند، اما عصاره آلو طعم اندکی دارد و به همین دلیل طعم اصلی غذا را تغییر نمی‏دهد. افزودن 3 درصد عصاره آلو، بیش از 90 درصد مانع از رشد میکروب ها می‏شود. آلو به دلیل کمک به مرطوب ماندن گوشت، کیفیت گوشتی را که دوباره گرم می‏شود، بهبود می‏بخشد..