گل گاو زبان گياهي علفي، دو يا چند ساله از خانواده Boraginaceae است. داراي ريشه هاي نيمه غده اي بوده كه به طور عمودي تا عمق 50 سانتي متري در خاك فرو مي رود و به علت داشتن ريشه اصلي و فرعي و استفاده از رطوبت عمق خاك، مقاومت آن در برابر خشكي زياد است. خاك مناسب: در اكثر خاك ها رشد مي كند. در اكثر مناطق خشك و نيمه خشك و در خاك هاي سبك و سنگين رشد خوبي دارد. نيازآبي 6 روز يك بار می باشد. نيازهاي اكولوژيكي: گاوزبان گياهي بسيار مقاوم به سرما است. به طور كلي شرايط آب و هوايي مناطق كوهستاني سرد سير،نيمه مرطوب كه در طول بهار و تابستان به طور نسبي داراي باران هاي متناوب هستند و خاك مرطوب با زهكشي مناسب ، براي كشت اين گياه مناسب مي باشند ، ولي خاك فقير را نيز تحمل مي كند. آفتاب بسيار شديد عملكرد آن را كاهش مي يابد. اسيديته 6 است. گياهي مقاوم به شوري است گياه گل گاوزبان مقاوم به خشكي است و به آبياري مداوم نياز ندارد. خواص : آکنه و جوش صورت قاعدگی فشار خون و قلب دیابت و قند خون سرماخوردگی و گلو درد استرس، اضطراب و افسردگی